マクロビの陰陽表では
米は中庸に位置します
陰でもなく陽でもなく真ん中です
日本人は太古の昔から米を食べてきた民族
米は良質な血液の元
乳の出が悪いお母さんに
米や餅を食べさせてきたことからも頷けます
白米とたくさんのおかずを食べるようになった現代
主食の米を活かした献立にすると
身体の負担が減り
気持ちよく過ごせるでしょう
さて、五目寿しを作りましょうね
酢飯は梅酢で
具は汁けが無いよう煮切って仕上げます
ごま豆腐は練りごまを使用すると簡単
本葛１００％で作ります
他にわかめの吸い物、青菜のお浸し。
