森のおうちより

テンペはインドネシア版納豆

大豆をテンペ菌で発酵させたものです

適当な大きさに切ってあらかじめ粉をはたいて

プライパンで油焼きしておきます

ゴマ油でいためた高菜漬けに加えて

みりんと醤油で味付けします

高菜は塩気があるので

しょう油加減を宜しくね

こちらは胡麻味噌和え

とれたて秋ナスとピーマンは小ぶりだけど

うま味がギュッと詰まっている

さっと炒めて軽く蒸し煮

７～８分蒸し煮したささがきごぼうを加えて和えました。