森のおうちより

程よく煮詰めたトマトソースを使って一品

大豆たんぱくと夏野菜を炒めて

トマトソースを絡めて仕上げます

大豆たんぱくはどのタイプでもOK

あらかじめ下味をつけて使います

夏野菜はカラーピーマンやパプリカを加えると

ビビットカラーが食欲をそそります

歯触りがいいキュウリもお勧めです

茄子を使うときは

1時間ほど干すと崩れにくいですよ

こちらは、干しゼンマイの炒め煮

干しゼンマイは、戻す手間をかけるだけのことが有ります

独特の歯応えとひなびた味が魅力です

他に、小松菜とかぼちゃの胡麻味噌和え。