森のおうちより

こんがりと次々に揚りましたよ

豆腐の甘みを自然塩で引き出したがんもどき

大粒の銀杏入りです

濃い緑の見るからにたくましい小松菜を

昆布だしで煮浸しにして添えました

煮汁を吸ったがんものおいしさは格別です

芽ひじきは厚揚げ、干しれんこん、人参、こんにゃくとともに炊き上げました

店頭の生のれんこんが乏しいときは

干しれんこんが活躍します

他にネギと大根、キャベツのゆず味噌和え。