森のお家では
お預かりした容器に詰めてお持ちしています
きゃべつの重ね煮を作りました
土鍋の底に、戻した昆布を敷き
そのうえに付したきゃべつを敷き詰め
グルテンバーガー、玉ねぎ、人参を平らにまんべんなく乗せ
キャベツの葉で覆い、その上に再度
グルテンバガーと野菜を乗せて
最後に蓋をするようにキャベツの葉で覆います
だし汁を注ぎ、落し蓋をして
じっくりと煮ます
味付けは塩と醤油で
柔らかく煮えたら冷まして切り分け
煮詰めた煮汁を上からかけてできあがり
他に冬野菜の玄米クリーム煮、
わさび菜とアボカドの和え物。
