ビワの種

ビワの種も有効活用
焼酎に漬け込んだり乾燥させて粉末にしたりと
いろんな活用法がありますが
保存のために煮た、実の瓶詰め同様
剥いた実の皮といっしょに煮ます
皮は汁気を絞って堆肥活用とします
種はほろ苦くほんのり甘く
５個程度を目安におつまみにどうぞ
今日は黒砂糖少々でさらに甘みをつけましたがいかが？
「杏仁豆腐を連想します。」
「この残りの種、持ち帰っていいですか。」
ええ、どうぞお持ち下さい。