しば漬け

田舎作り、小森流のしばづけはいかが？
簡単なのがいい
切った茄子ときゅうり、生姜、みょうがを合わせてボールに入れ
塩をして重石をすること２〜３時間
梅漬け紫蘇を刻んで加えさらに重石をして２時間くらい
汁けを絞って梅酢に米酢、醤油、みりんなどで好きな味付けをして
軽い重石をして２時間後くらいから食べられる
保存はそのまま冷蔵庫へ
「さっぱりとしておいしい！」
まあ！よかった！
手作りは安心安全、そしておいしい
どうぞ試してみてくださいな
レシピを差し上げています。