森のおうちより

年頭から大事に保管していたかぼちゃは

ラグビーボール形でごつい

寒にあい、いささかパワーダウンしたかしら？・・・

ベジそぼろ煮にしてみました

高野豆腐に玉ねぎ、もちろん太ネギでもよし

シイタケに人参、ゴボウ他お好みの野菜をみじん切りにして

じっくり炒めてから炊き合わせます

かぼちゃの甘みと炒めた野菜のうまみのハーモニーがいい

甘みを足すときは味りんで・・・ね

他に茶巾豆腐、かぶと里芋のゆず味噌和え。