白瓜の下漬け

ここ太宰府は、なんと
梅雨が明けたの、早すぎない？
この夏空のもとでは納得するしかない
日が暮れてからも
お部屋の中で３２度、暑〜い！
昨日の蒸し暑さとはうって変わって
夏風が通ること
塩漬けの白瓜を引き上げ、陰干すこと半日
よく乾きましたよ
去年の粕の中から奈良漬をすべて取りだし
その古い粕で下漬けするの、５日〜７日くらいね
今日はその作業までやりましたよ
７日程して下漬けが終わったら新しい酒粕に漬け込むの
うだるような暑さですもの
汗をかきながらの作業でした。