季節のお野菜たっぷりのサラダです 今日はパセリの代わりに庭の青しそを たくさん刻んで入れましょう ゆでたてのジャガイモを潰したら 熱いうちに塩と酢で下味をつけます 手造りの塩レモンも入れて・・・ネ 合わせ混ぜ、好みの味をつけて出来上がり。

アガパンサスが咲いています 大好きな花です 蒸し暑い時期に さわやかな薄紫の花は 涼しげで惹かれます 半夏生が咲いています 近所の道沿いの花壇です 半夏生の花は実にユニークな花形 優しげな姿です。

数年前から、発泡スチロール製のコンテナボックスを利用して 茗荷を栽培しています 毎年茗荷の花が咲き数個の実が取れるのを楽しみに 今年はなんと、30個ほどありましょうか 大収穫です 刻んでサラダやあえ物、お寿司の具にと活躍します とりあえず梅酢に漬…

ひじき煮は夏バージョン 芽ひじきを使って トウモロコシや枝豆を入れて、 あとは、ごぼうに人参、糸こんにゃく、お揚げ 蒸し暑い日向きに あっさりと炊き上げました グルテンミートを入れて 夏野菜との酢豚風をこしらえようと 材料を準備しました 味りんと果…

冷ややっこの季節なのに？ 梅雨寒にもおすすめの煮奴 マクロビを勉強なさった方はご存じですね 豆腐は体を冷やすと でも実際は机上の理屈ではないのです 暑い夏に冷ややっこがおいしく感じるのなら食べるし 体が冷えたと感じるのなら食べない 冷ややっこが苦…

カンナの花が咲いています 子育て時代にこのカンナの葉を お手当てに使いましたっけ ３7度台の熱に青菜を使います 子どもだと、きゃべつをくりぬいて頭を包み込む これは幼かった孫にもやりましたよ 緑の濃い葉を頭の下に敷いて寝かせると ひんやりして気持…

窓の外 花芯が黒のお花の群生です なんという名前の花かしら？ 柔らかな春の黄色のじゅうたんとは違って 夏空に映える鮮やかな黄色です。

ミートローフならぬポテトローフはいかが？ 雑穀やグルテンミート、野菜などにつなぎを入れて蒸し、 芯にします マッシュポテトで包んで形を整えオーブンで焼きます 切り干し大根は夏バージョン 今日は盛りの枝豆を入れて 他にキャベツときゅうりの炒め浸し

早いもので一年の半分が過ぎ 7月に入りました 梅雨明けも間近でしょう 今年も山百合が大きな花を咲かせました 甘い香りが漂っています 母が通っているデイケアの送りのバスの運転手さん 「山百合ですか？」と 写真を撮っていかれました。

ジャガイモを頂きました メークインです 拍子切りにして炒めて 手づくり白味噌で和えてみました 刻んだピーナッツとパセリを少し加えて ピーナッツ味噌和えといったところかしら あらまあ！おいしい！！ もう一品は、大根のしっぽ付近を活用して 胡麻きんぴ…

季節のお野菜たっぷりのサラダです 今日はパセリの代わりに庭の青しそを たくさん刻んで入れましょう ゆでたてのジャガイモを潰したら 熱いうちに塩と酢で下味をつけます 手造りの塩レモンも入れて・・・ネ 合わせ混ぜ、好みの味をつけて出来上がり。

いつもの玄米ご飯入りのパン生地で オーソドックスなピザを焼きました 「え！？チーズだ、珍しい、！」 たまには、いいんじゃない あなたと一緒に楽しもうと思って 胡麻をまぶしたシミット トルコではお祭りの時に食べるのだそう 少し残った酵母だねで蒸しパ…

アガパンサスが咲いています 大好きな花です 蒸し暑い時期に さわやかな薄紫の花は 涼しげで惹かれます 半夏生が咲いています 近所の道沿いの花壇です 半夏生の花は実にユニークな花形 優しげな姿です。

近くの住宅街でも田植えが済みました 水をたたえた田は、とても美しい。

可愛い小梅ちゃんを店先で見つけ 少量塩漬けしておきました さて、プランターの赤しそを収穫しましょうか 昨年の転倒生えですよ 葉を摘んだら、洗ってざるに広げ まだ水気があるうちに塩もみします 摘みたてのものはほとんどアクが出ません でも一度絞り出し…

梅雨前の花壇はにぎやかです 好みは切り花向きの花々 昨秋に種蒔きしたなでしこにスターチス、花輪菊、金魚草、 植えっぱなしの球根などなど・・・ 「スターチスのこの中心の白い花は今までに見たことがない。」 そうそう、私も自分で育てるようになって『あ…

ドクダミが白い花をつけ始めました 摘んだら茎を束ねてくくる そして逆さにつるして乾かします 今の時期だけの煎じ茶です ドクダミの十薬の効能にあやかります 土瓶で煎じてよし 番茶とブレンドしてよし 好みで冷やしてもよしとしよう ねえねえ旦那様 どうぞ…

かれこれ20年以上になるビワの木は 今年もたくさんの実をつけました ご近所さんにもおすそ分け いえいえその前に、鳥さんたちにも、 「鳥があちこちつついて傷があります。 きれいなところだけ食べて下さいね。」。

天然酵母パンを焼きました 国産強力粉に玄米ご飯を練りこんで 生地を発酵させます 今しがた、ご近所さんに頂いた グリーンピースを入れちゃいましょうか けしの実を振りかけて焼き上げましたよ 残りの酵母種には お庭の隅で元気いっぱいの よもぎさんを入れ…

種を蒔いて2年越しで ようやく咲いた西洋オダマキの花は 優しいクリーム色 繊細で和のイメージ。

森まで散歩 新緑が朝日に映える 水面に映し出される緑 これもまた美しい 春風にそよぐアザミの群生は涼しげ。

豆入りコロッケを作りました 新じゃがを丸ごとゆでてつぶし 炒めた玉ねぎとパセリと合わせます 塩味を効かせて俵型にまとめ、からりと揚げる 今日は金時豆で ひよこ豆やうずら豆でもOK ハーブなどで好みの風味にしにたり オリジナルコロッケが楽しめますよ …

これもまた大きな柱、約束事の一つ 「身土不二」は簡単に言うと 身近に育った野菜（土地のもの）を食べるという 自然の理にかなった方法 気候や風土に合った作物は まさに自然の恵み そのエネルギーを秘めた作物を頂き その土地の人々もまた、元気に暮らす …

木綿豆腐をつかってカキフライもどきはいかが？ 種に海苔やキノコをたっぷり入れて さらに海苔でくるんでフライにします 塩味を効かせると礒の香が引き立ちタレなしでいけます 今日は他に練り粕、白みそ、しょうゆを加えて調味しました お口に合いましたでし…

ありがとう農園さんからいただきました フレーズデボアという品種だそうです 1~2㎝の小さなイチゴ 野イチゴのような愛らしさ お菓子に使われることが多いそう ちょっとグロテスクなプリンは リンゴジュースで黒ごまを溶いて 葛で固めた黒ごま豆腐です。

香りがさわやかな河内晩柑 皮も捨てがたい魅力です ピールにしましょ！ 好みの甘みをつけて煮詰めます バットに広げて乾かしたら出来上がり お茶うけにして楽しいひと時を もちろん砂糖要らずでどうぞ 味りんやメープルシロップなどで 控えめな上品な甘さも…

気持ちの良い晴天の早朝 散歩に出る 芽吹きのみどり、常緑のみどり いろいろな緑が実に鮮やか！ おや、もう八重桜が満開です 山藤も満開ですよ 春は駆け足です。

予想もしていなかったコロナウイルス騒動 いよいよ福岡も緊急事態宣言が出されました 皆様、日々いかがお過ごしでしょうか 私の場合、もともと家を拠点に動いていますので 在宅時間が長いです 本音を言いますと それが長すぎるとストレス解消のため あえて散…

お庭の椿と大きな甘夏みかん それに蕗と竹の子を頂きました 「甘夏はね、少し置いてから食べてね。」 みかん大好きな私は大喜び！ フキの葉はやっぱりフキ味噌に タケノコはかつおだし、蕗はいりこだしで炊き上げました う～ん、おいしい、春の味！ いずれも…

満開の桜のトンネル 美しく素晴らしい 小さな花の中に 鳥がくちばしを突っ込み 蜜を吸っているよう 近くで鶯のさえずりが聞こえる 行き交う人は皆マスク掛けの姿 何時になく静かな春です。