松永先生の陶芸教室です お久しぶり、ようこそ お会いできてうれしいです オリジナルすり鉢が人気です 器にもなる優れものです 皿を作っている方もおいでです 私はランチの係 心を込めて調理しましたよ 洋風がんもにはコーンと枝豆がたっぷり ピリ辛春雨炒め…
大豆たんぱく(乾物）を 使ったことがありますか？ 今日は梅煮にしてみました 戻した大豆たんぱくは 下味をつけておきます 片栗粉をまぶして揚げます 玉ねぎやピーマンなどを炒めて 揚げた大豆たんぱくを合わせて 梅肉とみりん、醤油で 好みの味に仕上げます …
先日お庭のブルーベリーの実を頂き なんと次の日もいただいたのです 各々おっしゃるには「雨の後で美味しくないのですが・・」 ジャムにしてみましたよ あれ、まあ！じつにおいしいこと！！ 孫一家にもおすそわけ 自然の恵みに感謝です 我が家のプランターで…
遅まきのプランターのきゅうり 4本目かしら 立派なキュウリ 偉かったね、大きくなって、実をつけて 採れたてをもろきゅうでいただく 私の楽しみです my金山寺味噌が時を経るごとに 美味しくなります。
畑の余地という余地にびっしりと 青しそが伸びています 間引いて裏庭へ植えると しょんぼり、元気がない 土地に合ったものが栄えるんだと 改めて学んだ次第 摘んでも摘んでも出てきますよ 今日はたくさんの葉を煮てみました お揚げとわかめを入れて みりんと…
ハルシャギクでしょうか コスモスのように 原っぱ一面を覆っています なんだか咲くのが早い気がします 夕刻に上空トンボが舞っているのは 梅雨の風景とは思えません 日中35℃にもなれば ほらクマゼミもびっくり 鳴き出しましたよ。
新鮮なズッキーニです ハーブ煮にしてみました セロリやパセリ、タイム、デイル、ローリエを加えて 味は塩とほんの少しの薄口醬油で それからおからの団子を作りましょう じゃが芋をおろして同量のおからと合わせます 塩コショウなどお好みで 丸めて揚げたら…
園芸にいそしんでいます 秋蒔きの種袋には混合の種 よって何色が咲くかわからない 今年は何故かホワイト なでしこも白、マツムシソウも白 金魚草もしかり でも白色揃いも素敵です 裏庭のデージーもつぼんでいますよ いずれ仲間に入れましょう。
毎年今頃になると いそいそと仕込みます プランターのキュウリの花が咲き出しましたよ もろきゅうは抜群の味 一番の楽しみです ドレッシングやタレ、和え物など 調味料としても使います 金山寺麹を使うと簡単です 醤油仕立てで、昆布、生姜、人参を 刻んで加…
鉢植えなのですが 沢山実をつけました 赤い実が熟すと真っ黒に ジャムにしてみましたよ 甘みは蜂蜜を少しとメープルシロップで つけてみました ちょっとグロテスクな黒色ジャムですが 甘酸っぱくて美味しいです。
一昨年冬に苗を求め 昨年春に楽しんだ後、 種を取り蒔いたものが 嬉しいことに咲き出しましたよ ニゲラは多色有りますが このさわやかなブルーが大好きです 咲き出しは淡い白っぽい色で 日差しを浴びると空色に それにしても、なんともユニークな形！ 貴女は…
いろんな緑が美しさを競い合っている 木々の緑の一番美しい季節です ついうっとりと眺めては にっこり、嬉しくなります。
今日の豆腐バーグはこの時期ならではの にんにくの芽を入れてみました 新じゃがは味噌炊きに 新玉ねぎにインゲン、ソラマメもいっしょに加えて、 春の味わいに もう一品、水菜の和え物です 和え衣は酒粕と胡麻で調味しました お口に合いましたでしょうか。
パンを焼こうとして ほんの少し酵母生種が残っちゃった 地粉を加えて発酵させて蒸しパンが出来ましたよ 草むらのよもぎと甘夏ピールを入れて 春らんまんの蒸しパンです
これ、菜園の間引き菜です 少量ですが頂きましょうか さっと風に当てて干す しんなりとなったら水洗いして 水気のあるうちに塩を振り まな板の上でゴロゴロ塩もみ、 大きさが同じ容器二つの間に挟み 上から重石を、 水が入ったペットボトル等でもOK もっと簡…
これもよく作ります マクロビ定番のひじき煮はもちろんですが これは有元葉子さんのレシピを参考にしたもの 私は大根を千切りにしてザルに広げ 表面が乾くくらいちょい干ししています 他は人参です それに今日はヤーコンを加えてみましたよ 長ひじきは皮が剝…
よく作るお惣菜です けんちん五目煮は 大根にごぼうやれんこん、人参などの根菜 それに椎茸は旨みを増します 『けんちん』ですので豆腐も 木綿の方がやりやすい 玉ねぎも・・・ね これらは炒めておきます 根菜などを炒めたものと合せて炒め 柔らかくなるまで…
お彼岸に作り損ねて 遅ればせながら おはぎをこしらえましたよ 我が家のおはぎはあんこは粒あんで 甘みはそこそこ もち米を半分くらい入れて 炊飯したごはんで作ります あれまあ、たくさん出来ちゃった 孫一家にもおすそわけ。
通年通りこの時期 窓の外は黄色のじゅうたん 気温が上がり、ここ数日で いっきに満開になる 輝かんばかりの黄色です 日中は写真撮影の人、 犬を散歩させる人、園児の歓声など 菜の花畑も草むらも畦道も おおいににぎわいます。
おろしたれんこんと潰した豆腐で作ります みじん切りの玉ねぎと人参、椎茸を炒めて加え お麩と地粉でつないで種にした ハンバーグもどきです 焼き上げたらそれに 椎茸のあんをかけましたよ お気に召していただけたでしょうか 他に割り干し大根煮、ごま和え …
道々たくさんの花がほころび 菜の花にレンギョウ、 雪柳にどうだんつつじなどなど さくらは蕾の先がピンク色 今日明日にも咲き出しそうです。
化粧水と呼んでいいのやら アロエを干し上げて純米酒に浸けただけのもの アロエ酒かしら？ 4~5年ほど前から化粧水代わりに愛用しています 焼酎漬けよりおだやかに感じます これを初冬まで使い続けて 柚子(の種)酒に移行します 今使っているのは 柚子とアロエ…
れんこんとグルテンバーガーで こしらえたつくねです 青大豆（鞍掛豆）を炒って茹でて加え 芽ひじきもいっしょに加えて 地粉でつないで 歯ごたえの良い種になりましたよ フライパンで焼き上げます 他に大根と里芋の味噌煮、 茎若芽とヤーコンのゴマ酢和え。
先日の子どもたちの料理会 世話役のお母さんがお越しです 準備や進行、終了後の清掃などなど たいへんお疲れさまでした 心ばかりのランチを用意しましたよ どうぞ召し上がれ 当日の子どもたちの嬉しそうな顔 幼時から中学生、みんなで協力して 美味しいごは…
就学前の子どもたちが通う “もりんこ”の園舎をお借りしてのイベントです 前回手作りのお茶わんが焼き上がり 今日は、こどもたちの喜びもひとしお 6歳～15歳の男女がお料理を始めますよ お米を洗い、火加減に注意して 土鍋で炊飯します お野菜を切って、みそ…
一番咲きです まだまだ寒い朝 庭で見つけましたよ おうちに連れてきたら すこーし花弁が開いたかしら いよいよ春がやってきました。
れんこんのお団子を作って 白菜とくずあんにしてみましたよ おろしれんこんには大豆たんぱくミンチを入れて 片栗粉でつないで油で揚げました ボリュームたっぷりのお菜です 他に切り干し大根煮、青菜の白和え。
久しぶりですね、ようこそ 今日はれんこんを使ってうなぎもどきを作りましょう 木綿豆腐はしっかり水切りして おろしたれんこんと合わせます 地粉でつないで種を作り 海苔にのせて揚げ くずあんをからめるとできあがり ごはんはおめでとう小豆粥 それから、…
