気持ちのいい日が続いています。 お盆頃あまりに小さくて心配だったコスモスの苗 ほら、こんなに見事に咲いてますよ。 連日花見客が絶えません 可愛らしい園児達、車椅子のお年寄り、三脚抱えたカメラマン・・・・ つぼみをたくさん見つけると このあたりは…

今日は慣れた人ばかりで お料理が盛り付けられると同時に、流しがきれいに片付けられている すばらしい！さすがです。 作った料理をいただきながら 今日はお悩み相談 彼との仲を親が認めないけど、どうしたらよいものか・・・ 「親はさびしいのよきっと、私…

「夕刻、仕事の帰り道、ファーストフードの店舗前に行列が出来てるの。・・・でね、夕ご飯かな〜って思いながら通るんです。」 「息子の話なんだけど、友人宅はほとんど毎日外食だって言うの。」 「運動会でね、親同士示し合わせて昼食に○○弁当を買ってるの…

[ 「菊味噌汁がおいしい！」 よかった、なんだか日増しに美味しくなってくるの 熟成してるのねきっと 花びらがいい具合にお椀の中に浮いててきれい お客様に出すと喜ばれると思う くるみ和えの和え衣は味付けに苦心 そのかいあってとっても美味しくできまし…

晴れ渡る空 秋風に誘われて森へ あら？桜の花が７〜８輪・・狂い咲き？ 小さな黄色の蝶がひらひらと まあ！なんと！銀杏の実がここにもあそこにも 拾って下さいといわんばかりに 去年は一握りだったのに今日はこんなにいっぱい 秋空に映えるたわわな柿の実を…

［え？ほんとうに？こんなの初めてです。」 初めて参加の方は、ゴボウは皮を剥がさず水にも晒さないと伝えるとことのほかびっくりなさる マクロビ料理でアクは旨みに変えるの 出来上がったお料理のお味は？ 「私がいつもやってるのと比べると味が濃い気がし…

初めてのご参加、遠いところからようこそ。 今月は恒例のおもてなし膳を楽しみましょう。 ひえの栗ご飯は独特の食感をぜひ。 菊味噌は一週間前に仕込みました。 この作業はお部屋が菊の香りでいっぱいになりまさしく“秋”を感じた次第 濃い目に仕立ててお椀に…

栗がおいしい季節 栗ご飯を炊きましょう もちろん土鍋炊きの玄米栗ご飯よ 栗の渋皮は多少剥き残しがあってもＯＫ 塩はいつもより多めにね 栗の甘みが引き立ちます ごま塩をかけて召し上がれ 胡麻豆腐はリクエストメニュー 「おいしい！これだと自分で作れそ…

「ダッチオーブンで１３分できれいに焼けたんですよ。」 先日の“天然酵母パンを焼こう！”に参加なさった方からニコニコと嬉しい報告です。 購入したガステーブルにダッチオーブン機能が付いているそう 器具をうまく使いこなして下さったようです。 さて、リ…

「まるで別世界ですね。私は洋食を作ることが多いので肉などが目の前にあるのが当然だと。肉などを使わずにいろいろできるんですね。」 「日本の食卓って感じ・・・こんなでに大勢で食卓を囲むことってあんまりないんじゃない？」 形成して焼き上げたパンや…

よりどりみどり きれいなカラフルなガラスのトンボ玉 でも、こっちの赤がいいな 倉掛さんのおすすめ やまサンゴだそう 手づくりのあったかさがいい 孫娘に髪留めもチョイス ワクワク楽しいお買い物 もうお帰りになった後だったけど 午後１時からは作家の先生…

「朝の味噌汁の味がぐんと上がりました。」 「夫や息子が最近味噌汁がおいしくなったって！」 「やっぱりこの味噌で作った味噌汁がいいって主人が言うの。」 年々味噌作り体験に参加なさる方が増えています。 日本の朝ごはんはやっぱり味噌汁がなっくっちゃ…

まあ！可愛らしいお客様。 生後６ヶ月だそう。 「半年来パンは食べてないんですよ。」 ママは質の良い母乳を飲ませることを心がけていらっしゃる様子 森のおうちの天然酵母パンは卵、油脂、乳、砂糖を含まないことをお伝えすると 「プレーンパンにしよう」 …

天然酵母こだわりパンをお求めのお客様へ 数に限りがございまして大変ご迷惑をおかけしております。 森のおうちでは、パン、玄米おむすびと日替わりマクロビお惣菜の予約を承っております。 季節のお楽しみパンは、只今パンプキンパン、わかめとコーンのパン…

初めての方ようこそ 「え？ここも使うんですか？皮も？」 玉ねぎや人参の扱い方をお伝えすると驚いた様子 蒸し煮や茹で方にまたまたびっくり 「今日はほんとうにびっくりすることばかりで・・・・」 鍋炊きの玄米ご飯にふのりの味噌汁 豆腐のハンバーグに茹…

恒例のパン焼きイベントです キッチンは満杯！ 今日はいきなりパンの成型 だって、開始前にすでに発酵完了 お部屋が一晩中暑かったせいねきっと さあさあワカメとお豆のパンを作りましょうか お芋とレーズンたっぷりのパンも それから竹炭パンもね これって…

葛ねりが好評 若い人にもご年配の方にも 甘酸っぱい蜜がけのデザートです 実はね、私は子育て中にこの葛ねりを手当てとしてよく使ったの 子どもが熱を出したとき黒炒り玄米スープを作って飲ませる 様子を見ながら少しづつを頻繁にね すると熱が下がってお腹…

「私は家ではあまりやっていないし、皆さんが実践してこんなに変わったったとか体調がよくなったとか話されてるのを聞いて、私はこれといって変わらないし・・・ここに来てもいいのかなって・・・。 さっきも塩入れたかな〜とか・・もともとやり方が大雑把で…

「マクロビオティックをはじめて半年くらい。甘いものが食べられなくなったの、コーヒーもあんなに日に幾度も飲んでいたのに今では一度だけ。それに主人は３キロ体重が減ったの。」 食事や飲み物おやつも、ほとんど手づくりなさって熱心に取り組んでいらっし…

盛夏が戻ったみたいな暑苦しい日 人気者はドライカレー 秋野菜をいっぱい入れてね それから使いかけの乾そうめんでゴボウをたっぷり入れてにゅう麺にしましょうか 古い会員さんは１年くらい続けてくださったかしら ずいぶん慣れて上手くなりましたね 手際が…

秋の気配を感じるこの時期になると お台所の隅に使いかけのそうめんが残ってない？ 残り物の乾麺と秋野菜を使ったお惣菜はいかが？ ほんのりカレー風味にしてみましたよ スープはこれまたお野菜たっぷり 歯ごたえシャキシャキ、さっぱり梅味のスープです。

今日は太宰府の家庭教育学級にて 子育て中のお母さん方といっしょです 参加者のほとんどがマクロビオティックについてご存知ない方々です マクロビが身体にいいってほんと？ 私の実体験を交えてお話をさせて頂きました たくさんの質問等をいただきましたが、…

さあ、今日は何にしようかしら？ 森のおうちの朝です。 日替わりで作るお惣菜 材料とにらめっこ 主になるおかずと副菜が２種類 今日のメニューは 大豆タンパクの生姜焼き それに、かぼちゃのニラ玉風とすき昆布の味噌炒め 私が食べたいなって思って作っちゃ…

ほら、出来上がりましたよ 実はね、一月くらい前に 陶芸に挑戦したの 太宰府の陶工房『浩ｈｉｒｏ』さんにお邪魔してね いびつなのがなんともいえずｇｏｏｄ！ いっしょに作った落し蓋もいびつさでは負けない！ うふふ、今度はね お味噌の保存容器を作りたい…

自然の産物の不思議 なんて、美しいんでしょう！ 濃い、目を見張る赤 さて、ビーツさんどうやっていただきましょうか？ お漬物にしましょうか、ぬか漬けに酢漬け・・・ 塩蒸しにしましょうか 煮込みましょうか じっと見つめながら思案する楽しいとき。

すっかり秋めいてきましたね 夕暮れから、ほら秋の虫たちの大合唱 昼間の暑さも忘れ 身も心も癒されます 外国の方々にはこの虫の音が 騒音と感じるそうでびっくりです ♪〜ああおもしろい虫の声♪だったり 癒されるって感じることが出来てうれしい

小さいときから本物の包丁を持たせていますよ 危ない？ 大丈夫、自分でやる過ち切りそこねは大事にはいたらない 少々は怪我の功名 最初に持ち方切り方をきっちり教えると その通りにやりますよ お料理が楽しいとなると、嬉々としてやるし上手くなる わくわく…

帰省すると８４歳の父はニコニコ迎えてくれる 母は父の世話で大変そう ８０歳までの父は役目をこなし 時々東京出張し、葬儀で辞を述べるなどする日々 全てを退いてから老いのスピードはどんどん速まり 私はそれを受け入れることができない 大好きで自慢の父…

「これも縁なんでしょうね。病気入院後子どものためにちゃんと育った野菜を食べさせようと努めてきたんです。ある自然食品を扱う店で働いたのがきっかけでマクロビオティックを知りました。」 大病を乗り越え大学生になられたそう、どんなに心配されたことで…

「保育園でごはんと一緒に『小豆昆布』を出してみましたよ。 小豆は子どもたちに不人気でいつもたくさん残るので心配だったんですが、 食べたんですよー、ごはんにの上にのせたりして。 甘くないので好きだって。」 栄養士でいらっしゃる○○さんがニコニコと…