みてみて、この大根の立派なこと、 さつま芋はね、大小鈴なりに20個くらいは連なってぶらさがっていたの もう、びっくり！ 手作りの堆肥のみの大地に育つとこんなによく育つのかしら これはね、太宰府市三条の貞富さん作ですよ 貞富さんとは数年前にお宅の行…

かわいい坊やが一緒ですよ ママが大好きだもの、 何でも手伝ってくれます 野菜を切るママの手にもみじの手を添えて 胡麻をするしぐさもなかなかのもの どうりでとびきりおいしくできました 「もうすぐ3歳、お祝いに小豆ご飯炊こうかしら。」 ママの声も弾み…

ぎんなんがおいしい季節になると がんもどきをこしらえたくなる この辺りでは飛龍頭と呼ぶよりがんもという方が多い 山芋を入れて口当たりのいいがんもを作りましょうね 小松菜の煮びたしと盛りつけるといい 煮びたしの煮汁をがんもがいい具合に吸って いっ…

穏やかな秋の日、 晴れ渡る空の青と満開のコスモスの桃の対比が鮮やかです マクロビランチで楽しい昼食会 今日のメニューは土鍋炊き玄米ごはんのお結び、アオサの吸い物 それに車麩のカツ甘味噌ソース、ひじき煮、白和えです ほんのり甘いくずもちも召し上が…

満開のコスモス畑を眺めながら新米さんもベテランさんもワンテーブルに集います おんぶした赤ちゃんも三歳の男の子もいますよ パンの成型は楽しい ママも子どももハッスル ３０分もするとふっくらして二次発行完了 オーブンからいいにおいがしてきて焼き上が…

子育て真っただ中の方も 80歳を過ぎてますます元気な方も 皆で協力してお料理を作り上げます 3回目ともなるとずいぶん慣れてきびきびと動いていらっしゃいますよ 手際良く盛りつけて出来上がり 玄米を炊いた土鍋の底にお焦げができちゃった お水を入れてしば…

ご要望により基礎講座「はじめてのマクロビオティック」 急遽開講の運びとなりました 身体を立て直したいとのこと 必要な時が学び時 参加者の都合を調整し日程を調整し進みます その意欲のままに 胡麻塩作りも、ていねいに注意深く 「香りがスゴイ」 ゆっく…

今日は筑紫保育園にお邪魔しています 子育て真っただ中のお母さん方と一緒です お父さんもいらっしゃいますよ 和食と手作り料理の素晴らしさについてお伝えしました まっすぐな刺すような視線を感じます 皆さんの食に対する関心の深さを感じます 熱気にあふ…

マクロビオティック定番のお料理 「きんぴら」を作りましょうね ごぼうをあく抜きせずに使うことにびっくりなさっている様子 出来上がってみると納得 「お砂糖の入らないきんぴらは初めてです。いつも砂糖を入れているので・・・でも、おいしいです。」 「お…

秋とは思えない強い日差しにきらきらと輝く実りの稲穂 黄金色の田んぼ、刈り取られた田んぼが車窓に繰り出される佐賀平野 さて、小豆入りの栗ご飯を炊きましょうか 「初孫が誕生して、ついこの間日晴れのお祝いをしたときにお赤飯を蒸しました。」 まあ！お…

「用事が出来てしまってお昼過ぎに帰ります。」 事前に連絡を下さりお持ち帰り用の容器を持参されています。 お忙しい中いらしてくださりうれしいです。 幸い今日は慣れた方ばかり 事情を話してスピードアップ 何とかお昼前に出来上がり盛りつけてお膳に乗せ…

まあ！おめでたですって？ よかったですね。来春には２児のママになるんですね。 この澄み切った秋空のように澄んだ声で発せられた吉報にうれしくなりました。 久々顔を見せてくださったＨさんは お母様の容体がようやく落ち着いたとのこと 何年ぶりかしら、…

半年ぶりです なんだか古巣に帰って来たようでうれしい 今回は６回でマクロビの基礎を学ぶコース マクロビをご存じない方もいらっしゃいます え？普段の料理に肉、卵、乳、砂糖を使わないって知らなかった？ あら、どうしましょう、とんでもない所へ来てしま…

「牛乳を飲んでいる子を横目に眺めているわが子がかわいそうな気がして・・・」 「子ども連れの帰り道、マックに寄ろうってママ友から誘われてどうしたものかと迷ってしまう」 「養生の甲斐あって食べられなかった給食がずいぶん食べられるようになったのだ…

「食欲はどうしようもない、つい食べてしまうんです。なにかいい智恵はないものか・・・」 秋ですものねぇ〜、食欲旺盛で当たり前、年若いあなたはなおさらのこと おっしゃる通り、少ない食事で過ごすのは理想ですし 引いては皆が健やかに平穏無事に生きてい…

遠方からようこそ 今月は毎年恒例のおもてなし膳を作りましょうね 大地の恵みに心を寄せて・・・ね。 「結構黒い色が出てるんですね。」 炊き始めて間もなく炊飯土鍋をのぞきながらおっしゃいます。 ほんの少しの黒米だったのに これ以上入れたらグロテスク…

清々しいちょっぴり冷んやり秋の朝 森へ散歩 おやおや、桜の葉が色を変え舞い落ち カエデはうっすらと色づき始めている もう１０月ですものね 改めて季節の移り変わりを思う ヨモギの花って見たことある？ 春のヨモギばかりに気を取られて ちっとも知らなか…

｢森のおうち｣では予約のご注文を受け賜わってから、 ひとつひとつ手作りいたしております。 毎週水曜日は滞りなく営業しておりますが、週末はイベントや教室などのため ご要望に応じられないことがありご迷惑をおかけしております。 今日は定番のメニューを…

陽気に誘われちょっと寄り道 車窓に繰り広げられる田舎の風景 秋空のもとで黄金色に輝く田んぼ 大豆畑の緑が引き立て役 まさしく「日本の秋」 ところどころに刈り取られた個所がある ひと昔前だったら 稲こ積みや掛け干しの風景が見られたでしょうね 朝倉の…

病床のお姉さんを見舞うためお顔が見えない 咳が酷く検査を受ける人 ４か月ぶりに都合がつき復帰した人 このところ会員さんの出入りが激しい 今日はマクロビの定番のお料理 ひじき煮や具だくさんのけんちん汁をつくりましたよ え？けんちん汁を作ったことな…

今回はパンを焼くこと自体初めての方々です 天然酵母パンは発酵に時間がかかる だからささっと短時間で焼くというわけにはいかないけれど 時間をかけただけおいしい まさしく時間は愛なのです 手順とコツさえ覚えれば楽勝です あらあら、台風が来るよ荒れ模…

「味噌汁がおいしかったので手作りしたいと思って。」 ようこそ！このイベントに参加された方は口をそろえておっしゃいますよ 味噌汁がおいしくなったって さあはじめましょう！ 昔はそれぞれの家で 丸麦を蒸して保温して麹をつかせて煮た大豆と混ぜて瓶に詰…

また糟屋にお邪魔して、とっても嬉しいです 基礎講座も4期生を迎えます マクロビオティックをご存じない方がほとんど、 ご縁をいただきうれしい限り かわいい３歳の男の子もいますよ 今日は初顔合わせで 皆さんちょっと緊張気味ですが 丹念においしいゴマ塩…

「これ、十五夜にどうかしら？」 「すごくいいと思う、お母さんの手作りなんて素敵！」 「そうよ、小さく丸めてお月見団子ね、串に刺してもいいかも。」 玄米芋餅を丸めながら話が弾む 「うちにいるとつい何かつまみたくなってしまうの。早速このクッキー作…

「やさし〜い味！」 白みそ（マルクラ純正正品）をなめてみての感想 富士酢と合わせて酢味噌にして 「本当にやさしい味！」 「胡麻豆腐がこんなに簡単にできるなんて、びっくり！」 「これをお土産に持っていくとすればどうしたらいいかしら？」 室温で固ま…

「きんぴらもひじきもお砂糖をたっぷり入れて煮ていたんですね。」 お母様がそうなさっていたのでは？ 「そうなんです。主人の母も同じ味付けなんですよ。でもお砂糖入れなくてもおいしい。家族がどうかな・・・」 「徐々にほんの少しずつ減らしていったらい…

「玄米をさっそく炊いてみたんですよ。炊飯器で炊いたんですけどここで食べたよりも柔らかめに炊けました。」 「私は鍋で炊いたんですが家族がよく食べて、私はほんの小さなおにぎり分しか残らなかったんです。基礎の本にあった切干大根煮をやってみたんです…

「ようやく時間が取れました！」 「今すぐに、どうしても学びたい！」 そう、この機がチャンス いっしょに学びましょう 子育て中のあなたにとってのマクロビとは？ 幼いころに食べたお母さんの懐かしい味を思い出した、 あなたにとってのマクロビとは？ 学ぶ…

父は生きるのに意欲的ではない ただただ静かに過ごしたいと思ってるんじゃないかしら 慣れ親しんだ我が家で大好きな母と一緒に 少し前まで、口をついて出る言葉は「いい人生だった」 どんなふうにいい人生だったか 好きな酒を飲みながら上機嫌で語る父 仕事…

真夏のような日差し 思わず冷房のスイッチを押しましたよ とてもじっくりと丁寧に取り組んでくださいました ところが 「あらっ、梅肉を入れすぎちゃった・・・」 もずくと茗荷の梅和えのお出汁の味付けの場面です さあ、どうしよう ここからが腕の見せ所 お…