「主人をダイエットさせたい。」 愛する夫には、いつまでもスマートで、健康で、頼りになる大黒柱でいて欲しい。 同感です。 幸い、肥満？以外は健康とのこと。 好き嫌いも・・・ケチャップ以外はなんでも召し上がるそう。 お料理が嫌いではない貴女ですもの…

一つ一つは普段の食卓に登場する 胡麻和えだったり、から揚げだったり、おやつだったり・・・ ほんの少しだけ、仕上がりに工夫をこらして 盛り付けを、たのしくしてみると お祝いやおもてなしのお料理に変身しますよ。 変身振りにビックリしたり、納得したり…

ご飯、いっぱいたべてますか？ 主食が主役、もしかして副食が主役になってませんか？ 今何らかの症状に困っている人、改善したい人、 玄米ご飯に主役の座を明け渡してみて下さい。 そうすると、身体で感じること、気がつくことが少なからずあると思います。 …

以外や以外、手当て法のはなしでにぎあう。 副作用なし、効果抜群の手当て法。 正食協会の岡田会長は、「ノーベル賞ものだよ」とまでおっしゃっています。 その、手当て法とは 『生姜シップ』と『里芋パスター』 今また、代替療法が見直されつつあります。 …

快晴、日中汗ばむ陽気のなか今月の教室がスタート。 チラホラ咲き始めたコスモス畑をながめながら 秋のメニューをお祝い膳に仕立ててみました。 ・玄米栗ごはんを吹き寄せにアレンジした、具だくさんのご飯 ・ふのりの味噌汁 ・ボリュームたっぷりのテンペの…

正食クッキングスクール福岡（春日市原町３−１−７）の秋季講座が昨日開講しました。 私は中級コースを楽しんでいます。 満席で大盛況のスタートです。 中級では基礎を踏まえて楽しく応用しましょうとの岡田校長先生のにこやかなおはなし。 ５〜６人のグルー…

とってもハッピーです。 TNC文化サークル久留米教室がスタートしました。 この晴れの日にふさわしいさわやかな秋晴れ! メニューは 今日の日のお祝いにぴったりの 小豆と栗の玄米ご飯、 小松菜と油揚げの味噌汁 それにマクロビオティックの定番料理の ひじき…

すがすがしいカラリとした秋晴れ。 昨日昼までは残暑に汗して、午後になるとグングン気温が下がり一気に秋がやってきたのです。 酵母は生き物。 焼き上がりから逆算して仕込み時間を設定しますが・・・・ 気温により発酵に要する時間が変わるので、今回もア…

がんばって沢山つくって、大変な思いして止めてしまった人いない？ 味噌作りで一番大変なのは、大豆を柔らかく煮てきれいにすりつぶすこと。 沢山作ろうとすると、大鍋や大きなボールなどを用いての大掛かりな作業になります。 手づくり味噌に挑戦する場合、…

＜むすび庵＞で農と旬を語ろう会が十二周年を迎えました。 おめでとうございます。 むすび庵のお野菜たちは生産者の愛がいっぱい！ 農作業の担い手の中に研修生の方々がいます。 農業にかける夢や情熱でキラキラと輝いていて真っ直ぐです。 そんな愛に育まれ…

岡部先生、角屋敷先生のお手伝いで鳥栖ガス（佐賀県鳥栖市・ＪＲ鳥栖駅より徒歩５分）へお邪魔しました。 １０回シリーズのマクロビオティック料理教室は今回で３回目。 このシリーズのお手伝い、残念ながら今日までです。 ３回目ともなると、皆さんずいぶん…

新しい方、体験の方、見学の方、大歓迎！よくいらっしゃいました。 春、『ほほえみ館』での講演会にいらっしゃったんですって？ 再会できて感激です。 お元気で足を運んでくださった皆さん、 今の若々しさと美貌にいっそう磨きをかけましょうよ。 楽しみなが…

遠くからバスに電車に乗り継いで来ていただき、感激です。 数ある料理教室から、マクロビオティック料理教室を選んでくださったこと、とってもうれしい！ みんなそれぞれの事情を抱えながら、健康で愉快な日々を過ごしたいと、いっしょに学びそして料理を作…

日程の合わない方と相談し急遽開きましたよ。 熱心な方にマクロビオティックをお伝えできるのはとてもうれしい！こんな体験をお持ちです。 「春先から玄米を食べはじめて便秘が解消。はじめは気がつかなかったけど・・・1ヶ月ぐらいでお通じがよくなっていた…

「ずっと前から・・・幼少の頃から便秘に悩んできました。玄米をすすめられたこともあります。」 仕事をお持ちの女性の方。 遠くから訪ねてくださったご縁、お会いできてよかったです。 幾度となく使った下剤にも疲れてしまった、でも今まで頑張ってくれたあ…

まだまだ日中は暑い、ここ太宰府は30度にあがりましたよ。 旬の野菜をたっぷり使って、じっくりうまみを引き出しカラリと炒りあげたドライカレーはいかが？ カレー粉の量は加減してくださいね。 香辛料ナシでもいけますよ。 今日は根菜や茎若芽も入れて盛り…

あっという間でしたよ。 4月からの10回の福岡での講座が今日でおしまい。 初級クラスの今日のポイントは いつものご飯の目先を変えて、おはぎや五目飯に。 また、この時期盛りのカボチャを使ったお料理。 もう最後とあって、鹿児島や長崎他遠方から参加の方…

ようこそ一日体験講座へ。 マクロビオティックに興味を持ってくださってうれしい！ 次々に熱心に質問をいただき、関心の高さにびっくり！ 初体験の方が多数いらしたにもかかわらず、とっても手際がよくきびきびと動いていらっしゃったのには驚きました。 皆…

むすび庵の野菜たちは農薬や化学肥料に頼らずにすくすくと育った生命力いっぱいのコセイハ揃い。 この辺りでは、珍しい白いカボチャ、もちろん中身は黄色。 黄色の色は切って直ぐは白っぽくて、空気に触れるとだんだん黄色みが増して、火を通すときれいな鮮…

お母さんのマクロビ勉強会へようこそ。 赤ちゃんって、人を癒すチカラがあります。 赤ちゃんのからだは、ふわふわ・・・ 抱っこする目的のために開いてるようなもの（笑） 前回、じっとママに抱っこされてたのに、ハイハイしたりお座りしたり自由に動き回っ…

香椎の皆さん、こんにちは。 マクロビオティック料理へようこそ。 ４月以来、４ヶ月ぶりのおじゃまです。 今日は、マクロビオティック料理初体験の方が５人ほど。 美しいシステムキッチンに、最新型のガスコンロ。 とても気持ちよく、楽しくマクロビオティッ…

昨夕からの激しい雨もようやくおさまりほっとする。今日は、ちょっとおしゃれなおもてなし料理を作ってみよう。 体質改善中の人も、基本食を継続中の人もちょっぴり楽しくやるのに、絶好の開放的な夏。 大地の恵み、夏の野菜たちを心を込めて料理しよう。 も…

すっかり丈夫になった咲綾ちゃんは肌もあせもがチラホラくらい。 酷いアトピーだった生後8ヶ月からマクロビオティックを実践しています。ひいばあちゃん（88歳）の手づくりのお人形で遊びながら・・・・ 「咲綾ちゃんは何が好き？」 「カボチャトー、キリボ…

とにかく毎日暑い！ えっ？自転車でいらしたの？ すごい！表彰ものです（笑） 「こう暑いと、汗かいた後湿疹がでたり・・・」 「良くなってた湿疹が再発しちゃって・・・」 そう・・発刊作業に大忙し、皮膚も疲労気味。 実は皮膚は、腸のバロメーター。 冷た…

ゆかり（梅漬けのときの紫蘇を干して粉末にしたもの）を手づくりするには今年の紫蘇？ 古いものでＯＫですよ。梅酢をよく切ってしっかりしぼってから、ざるに広げて天日に干します。からからになったら揉んで細かくします。さらに細かくするには、ミルサーに…

鳥栖教室の2回目です。 岡部賢二先生、角屋敷先生が講師です。 夏の食材を使ったマクロビオティック料理に、作る過程から「おいしい！」の、連発です。皆さんの熱気に、『外の暑さよりもあつ〜い』と思ったのは、わたしだけ？今日のメニューは ・とうもろこ…

太宰府も暑い！部屋の中で３４〜５度。 こんな暑い中ようこそ！ マクロビオティックにとても興味をお持ちのお三方、遠くからよくいらっしゃいました。 興味を持ったきっかけは、それぞれ、ご自身や子どもさんの身体の不調から。 きっかけを頂いてよかったで…

とうもろこしを美味しく茹でるには 丸ごと茹でるといいってホント？。 皮を剥がすのはちょっと待って、茶色のおひげを捨てるのもちょっと待って！ まず、お鍋にほんの少しの水を入れて塩を少々、そして外皮の汚いところだけを取り除いた丸ごとのとうもろこし…

２２年前にマクロビオティックとであった時、同時に土鍋で玄米を炊くやり方を教わり、ずっと土鍋で炊いた玄米ご飯や時には分づき米を食べてきた。「土鍋で炊いた玄米ご飯と圧力鍋で炊いた玄米ご飯はどうちがうの？」「圧力鍋で炊くと栄養が損なわれるって聞…

小森マクロビオティック料理教室のホームページが、本日リニューアルオープンしました。 教室の情報をお伝えできて、尚且つ少しでも楽しんでいただけたら嬉しいです。 なるべく、新鮮なものをお届けするように心がけています。 いつでも気楽に遊びにいらして…